Healthy Munchies: Barritas de Chocolate

Hace poco probe unas barritas energéticas de esas tipo Larabar que tienen ingredientes crudos y muy saludables. La cuestión es que cada barrita cuesta un ojo de la cara, así que me di a la tarea de buscar una receta similar y resultó que son muy fáciles de hacer.

Modifiqué algunos ingredientes por que no los tenía pero aquí les dejo el link a la receta original que saque de Pinterest. Además fueron ampliamente aprobadas por mi hija de 3 años que es chocolatera a morir como su madre.

Que van a necesitar:

• Un procesador de alimentos o una licuadora potente
• Plástico para envolver comida 
• Bolsa ziploc

Ingredientes:

• 1 cajita de dátiles picados y sin hueso (aprox 2 tazas)
• 1 taza de almendras fileteadas 
• 1 taza de arándanos
• 3/4 de taza de polvo de cocoa sin azúcar 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharaditas de agua 
• 1 pizca de sal 

1. En el procesador o licuadora mezcla primero los dátiles, las almendras, los arándanos, la cocoa, y la sal y pulsa hasta que se haga una mezcla uniforme
2. Después agrega la vainilla y el agua para hidratar y pulsa hasta que se forme una pasta
3. Saca la mezcla con ayuda de una espátula y ponla sobre una tabla cubierta por plástico. Extiéndela y deja aprox 1cm. de grosor
4. Cúbrela con plástico de manera que quede un cuadro y métela a refrigerar toda la noche. Yo la puse además dentro de una ziploc para que no agarrara olores del refri
5. Córtala en barritas o haz bolitas, lo que se te haga mas fácil

No soy ninguna profesional de la cocina por lo que siempre ando buscando recetas fáciles de hacer y esta además de aportar mucha energía, acaba con el antojo dulce. ¡Espero que les guste!

Si quieren ver mas recetas fáciles y saludables, sigan mi board de Pinterest: Healthy Munchies